Организация питания в образовательной организации

 Условия организации питания в МБУ детском саду № 54 "Алёнка"

 Телефоны горячих линий по вопросам организации питания:

8(846)333-64-14 - Министерство образования и науки Самарской области, Богатырева Елена Геннадьевна
8(8482)54-44-33 (4802) - департамент образования администрации городского округа Тольятти, Грицай Людмила Леонидовна

Телефон ответственного лица в МБУ детском саду № 54 "Алёнка" за организацию питания обучающихся:

8(8482)26-60-27 - заведующий Галкина Антонина Сергеевна; 
e-mail: Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

 Утверждённое ежедневное меню

Ежедневное меню на неделю с 06.05 по 10.05

День недели	Дата	Копии меню		Копии меню диетического (индивидуального) питания
		1-3 года	3-7 лет	1-3 года	3-7 лет
Понедельник	06.05.2024 г.	меню.pdf	меню.pdf	-	-
Вторник	07.05.2024 г.	меню.pdf	меню.pdf	-	-
Среда	08.05.2024 г.	меню.pdf	меню.pdf	-	-
Четверг	09.05.2024 г.	меню.pdf	меню.pdf	-	-
Пятница	10.05.2024 г.	меню.pdf	меню.pdf	-	-

 Ежедневное меню на текущую неделю

День недели	Дата	Копии меню		Копии меню диетического (индивидуального) питания
		1-3 года	3-7 лет	1-3 года	3-7 лет
Понедельник	13.05.2024 г.	меню.pdf	меню.pdf	-	-
Вторник	14.05.2024 г.	меню.pdf	меню.pdf	-	-
Среда	15.05.2024 г.	меню.pdf	меню.pdf	-	-
Четверг	16.05.2024 г.	меню .pdf	меню.pdf	-	-
Пятница	17.05.2024 г.	меню .pdf	меню .pdf	-	-

 Утверждённое примерное меню (в соответствии с возрастной категорией обучающихся)

- Примерное 10-ти дневное меню для организации питания детей в МБУ детском саду № 54 "Алёнка" в возрасте с 1 до 3 лет (осенне-зимний период) (копия .PDF)
- Примерное 10-ти дневное меню для организации питания детей в МБУ детском саду № 54 "Алёнка" в возрасте с 3 до 7 лет (осенне-зимний период) (копия .PDF)

- Цикличное 10-ти дневное (двухнедельное) меню для организации питания детей в МБУ детском саду № 54 "Алёнка" в возрасте с 1 до 3 лет
с 13.05 по 17.05 (копия. PDF)
с 06.05 по 08.05 (копия .PDF)
- Цикличное 10-ти дневное (двухнедельное) меню для организации питания детей в МБУ детском саду № 54 "Алёнка" в возрасте с 3 до 7 лет
с 13.05 по 17.05 (копия. PDF)
с 06.05 по 08.05 (копия .PDF)

 Специализированное меню для обучающихся, требующих индивидуального подхода в организации питания

Воспитанников, нуждающихся  в организации диетического (лечебного) питания, в МБУ детском саду № 54 "Алёнка" г.о. Тольятти нет 

 График приёма пищи

График приёма пищи (электронный документ .PDF) 

 Режим питания
Режим питания (электронный документ .PDF)

 График выдачи готовых блюд с пищеблока

График приёма готовых блюд с пищеблока (электронный документ .PDF)

 Информация об обслуживающем предприятии (информация о поставщике продовольственной продукции)

Оператор питания: Организация, обеспечивающая питанием воспитанников и поставляющая пищевое и  продовольственное сырьё - Общество с ограниченной ответственностью «Гамма-плюс».
Сайт ООО "Гамма-плюс": гамма-плюс.рф
Руководитель организации: директор Солоднева Татьяна Васильевна
Телефоны:
8(8482) 559-302 - приемная
8(8482) 559-313 – гл. бухгалтер
Местонахождение: 445043 г. Тольятти, ул. Северная 35, а/я 5710
Ответственный за взаимодействие с ОУ: Солоднева Татьяна Васильевна, тел. 8(8482) 559-302

 Информация по выполнению контрактных обязательств по качеству и безопасности поставляемых пищевых продуктов

Выполнение контрактных обязательств по качеству и безопасности поставляемых пищевых продуктов постоянно проверяется оператором питания ООО "Гамма-плюс"  в автоматизированной системе Россельхознадзора «Меркурий» (электронная сертификация в ветеринарии). Соответствие рациона отслеживается в ведомости контроля за рационом питания.

 Нормативно-правовые акты, регламентирующие предоставление питания в МБУ детском саду № 54 "Алёнка" 

Питание детей в детском саду организовано на основании следующих нормативных распорядительных документов:

• Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" (ознакомиться)
• Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов" (ознакомиться)
• Федерального закона от 01.03.2020 № 47-ФЗ "О внесении изменений в Федеральный закон "О качестве и безопасности пищевых продуктов" (ознакомиться)
• СанПиН 2.3.2 1078-01 Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов (ознакомиться)
• СанПиН 2.3/2.4.3590-20 (Утверждены Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 27.10.2020 № 32 «Об утверждении СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения») (ознакомиться) 
• СанПиН 1.2.3685-21 (Утверждены Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 28.01.2021 № 2 «Об утверждении СанПиН 1.2.3685-21 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания») (ознакомиться) 
• Методических рекомендаций «МР 2.4.5.0107-15. 2.4.5. Гигиена. Гигиена детей и подростков. Детское питание. Организация питания детей дошкольного и школьного возраста в организованных коллективах. Методические рекомендации» (утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 12.11.2015) (ознакомиться)
• Методических рекомендаций «МР 2.4.5.0259-21. 2.4. Гигиена детей и подростков. методические рекомендации по обеспечению санитарно-эпидемиологических требований к организациям, реализующим образовательные программы дошкольного образования, осуществляющим присмотр и уход за детьми, в том числе размещенным в жилых и нежилых помещениях жилого фонда и нежилых зданий, а также детским центрам, центрам развития детей и иным хозяйствующим субъектам, реализующим образовательные программы дошкольного образования и (или) осуществляющим присмотр и уход за детьми, размещенным в нежилых помещениях» (утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 28.09.2021) (ознакомиться) 
• Постановлением от 23.05.2019 № 1428-п/1 «Об установлении размера платы, взимаемой с родителей (законных представителей) за присмотр и уход за детьми в муниципальных образовательных учреждениях городского округа Тольятти, реализующих образовательные программы дошкольного образования» (ознакомиться)
• Постановление от 28.12.2022 № 3436-п/1 «О внесении изменений в постановление администрации городского округа Тольятти от 23.05.2019 № 1428-п/1 об установлении размера платы, взимаемой с родителей (законных представителей) за присмотр и уход за детьми в муниципальных образовательных учреждениях городского округа Тольятти, реализующих образовательные программы дошкольного образования» (ознакомиться)
• Устава МБУ детского сада № 54 "Алёнка" (копия .PDF)
• Положения об организации детского питания (копия .PDF) (электронный документ .PDF)
• Приказа № 178-од от 01.09.2021 "Об организации питания" (выписка из приказа, электронный документ .PDF)

 Информация о родительском контроле за организацией питания детей и проводимыми мероприятиями с участием родительского контроля

Контроль за  организацией питания воспитанников осуществляется ежедневно при помощи бракеражной комиссии. В бракеражную комиссию входят представители родителей (законных представителей) воспитанников.

• Положение о бракеражной комиссии (копия .PDF) (электронный документ .PDF);
• Положение о контроле организации и качества питания (копия .PDF) (электронный документ .PDF);
• Выписка из приказа № 179-од от 01.09.2021 "О создании бракеражной комиссии на 2021 - 2022 учебный год" (электронный документ .PDF);

 Удовлетворённость питанием обучающихся и родителей

• Аналитическая справка по результатам анкетирования для родителей по вопросу организации питания (копия .PDF)
• Аналитическая справка социологического исследования на тему «Удовлетворенность родителей качеством и разнообразием питания детей» в МБУ детском саду №54 «Алёнка» (копия .PDF)

 Материалы просветительской направленности по вопросам здорового питания детей с целью формирования культуры питания

• Буклет "Обрати внимание на своё питание" (буклет .PDF)
• Буклет "Умные продукты" (буклет .PDF)
• Буклет "Здоровое питание " (буклет .PDF)
• Памятка "В каких продуктах "живут" витамины" (памятка .PDF)
• Буклет "О пользе соков" (буклет .PDF)

Материалы просветительской направленности по вопросам здорового питания детей с целью формирования культуры питания представлены на странице "Питание дошкольников. Полезная информация для родителей"

 Мероприятия с участием родительской общественности по вопросам питания обучающихся
Представители родительской общественности, в составе 2-х человек, входят в бракеражную комиссию МБУ.

Протокол общего родительского собрания № 3 от 16.03.2021 г. (электронный документ .PDF)

 Информация о результатах выездных контрольных мероприятий

• Акт готовности образовательной организации Самарской области к началу 2021-2022 учебного года от 04.08.2021 г. (копия .PDF)
• Акт тематической выездной проверки Департамента образования городского округа Тольятти от 02.03.2022 г. (копия .PDF)

 Ответы на вопросы родителей

Вопрос: Дают ли детям в детском саду огурцы соленые в заливке на лимонной кислоте с добавлением чеснока и вареную докторскую колбасу?
Ответ: Согласно Приложению 6 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20 не допускается в питании детей использовать овощи и фрукты консервированные, содержащие уксус, а также сырокопченые мясные гастрономические изделия и колбасы. Таким образом, вареная колбаса недопустима для питания детей в детском саду. Если при приготовлении соленых огурцов не используется уксус, данное блюдо разрешено для питания детей.

Вопрос: Можно ли готовить в детском саду яичницу-глазунью и макароны по-флотски?
Ответ: Нет. Согласно Приложению 6 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20 яичница-глазунья и макароны по-флотски содержатся в списке запрещенной пищевой продукции.

Вопрос: Как часто меняется состав меню?
Ответ: Меню составляется на 2 недели. В нем учитываются минимум 10 различных сочетаний вторых блюд и 5 вариантов супов. Следующие 2 недели новый рацион, после чего первый вариант меню может повторяться. При этом для зимнего и летнего сезона составляется отдельный рацион. Он учитывает не только меняющиеся энергетические потребности детей, но и сезонные фрукты, овощи, ягоды.